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本次學習觀摩活動主要以地方特色食材應用為主軸，參訪的對象為新竹縣『柿產業』與『仙草產業』，除了安排聯盟業者與地方業者交流提問外，更安排食材品嘗與特色DIY實作體驗，希望業者透過觀摩這些運用地方特色食材開發的產品，強化對自身產業資源的認知與應用想法，也觸發不同的DIY活動與食材體驗活動，增加集集旅遊的多元性與豐富度。
參訪對象：新埔-柿染工坊、衛味佳柿餅園區、關西-仙草博物館，做地方特色產業交流學習
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